白粳米食用性能簡介：
　　白粳米是稻米一種，是重要主食，營養豐富。①在食用稻米的國家中大約60%～80%的熱量來自稻米；是重要主食。②在自然情況下，營養質量頗佳，勝過玉米，可與麥媲美。③稻米所含的蛋白質具有優良的營養品質，比起其它谷物蛋白質，其生物效價和蛋白質功效比值都較理想。④但精米中維生素礦物質損失大，長期食用易患疾病，需均衡膳食。